【一周年記念】 贅沢如月鍋

 

1周年記念期間限定メニュー

ブイヤベース仕立て あんこう・スッポン・オマール海老・ワタリガニ・ホンビノス貝のスペシャル鍋

美容と健康を丸ごと鍋にしました。

※要予約制（営業日2日前まで）

ブイヤベース仕立て　海鮮スペシャル鍋（二人前）

15,000円

【おつまみ】

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自家製黒にんにくり～むちーずとバゲット

600円

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トリュフと黒胡椒香るウフ・マヨ

600円

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如月特製熟成あか牛と糸島豚の肉汁メンチカツ

800円

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馬肉とウニ

1,000円

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ミックス牛ホルモンのトマト煮込み

800円

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牡蛎　茸　トマトのアヒージョ

1,200円

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如月名物　牡蠣・和牛

1,200円

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【サラダと前菜】

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佐賀牛モモ肉の赤ワインマリネと半熟卵　葉野菜　粒マスタードドレッシング

1,000円

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短角牛と糸島豚の超濃厚　炎の焼きパテ・ド・カンパーニュ

1,100円

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フランス産マグレ鴨の瞬間スモークと苺のサラダ

1,400円

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とろとろ和牛肉味噌とウナギ・牛タンの生春巻き　ハラペーニョソース

1,600円

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サワラの昆布締め・湯葉・キャビアのカルパッチョ仕立て

1,600円

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フランス産フォワグラと無花果のオープンサンド

1,800円

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【蒸籠蒸し】

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48時間かけてつくる黄金コンソメスープと和牛つみれ

1,000円

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薄切り牛タンの瞬間蒸籠蒸し　京都・富士柚子ポン酢

1,200円

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天草産車海老とズワイ蟹の瞬間蒸籠蒸し　京都・富士柚子ポン酢

1,600円

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【メイン料理】

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大海老ガーリックシュリンプ　デュカ風味

1,800円

 

糸島豚スペアリブの藁焼き　四川唐辛子とスパイス風味

1,800円

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岩手県花巻　石黒農場の120日飼育ホロホロ鳥のコンフィ

2,000円

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国産牛テールの赤ワイン煮込み

2,400円

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オマール海老丸ごと1尾のココット煮　ココナッツ風味のカレーソース

（土日限定のスペシャルメニュー）

4,000円

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短角牛フィレ肉とフランス産フォワグラのトリュフソース　ロッシーニスタイル

4,200円

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天然黒アワビのムニエル　焦がし醤油の肝クリームソース

6,000円

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【焼き肉】

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タン 薄切り　（米国産）

1,500円

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タン元 厚切り （米国産）1頭より1皿分

2,500円

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短角牛タン中（数量限定品）

2,500円

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黒毛タン中

2,400円

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究みの黒タン元厚切り（黒毛和牛　1頭より1皿分）

3,400円

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至高のタン元厚切り（短角牛　1頭より1皿分　＊数量限定品）

3,500円

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【岩手ホロホロ鳥】

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岩手県花巻　石黒農場の１２０日飼育ホロホロ鳥もも肉（フランス・ゲランドの塩）一切れ

250円

（※一枚からの御注文も承っております。）

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岩手県花巻　石黒農場の１２０日飼育ホロホロ鳥大手羽（フランス・ゲランドの塩）一本

450円

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【熟成肉・熊本あか牛】

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80gの塊をスタッフが焼いてカットして提供いたします
（ゲランドの塩、マルドンの塩、糸島・またいちの塩、レモン、ワサビをご用意致します）

 

シャトーブリアン　熟成21日

4,500円

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フィレ　熟成21日

3,800円

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ランプ　熟成45日（きめ細かくあっさりなめらか）

2,400円

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イチボ　熟成45日（やわらか　旨味強し）

2,500円

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【東北・北海道短角牛・数量限定】

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北海道より直接仕入れますので、仕入れにより提供出来ない部位も御座います。

（さっぱりタレ、野菜タレ、辛みゴマタレ、レモン、ゲランドの塩をご用意致します）

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シャトーブリアン（最高峰の肉部位）一切れ

（一切れ）875円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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フィレ（脂肪少なめやわらか）一切れ

（一切れ）725円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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ハラミ（横隔膜の背中側　やわらかい）一切れ

（一切れ）525円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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サガリ（横隔膜の肋骨側　脂少なめ）一切れ

（一切れ）500円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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カイノミ（やわらか希少部位）一切れ

（一切れ）450円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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レバー厚切り（サクサク食感）　一切れ

（一切れ）200円

（※一切れからの御注文も承っております。）

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【シャトーブリアン】

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3種食べ比べ（岩手・短角牛　宮崎・黒毛和牛　ドライエージング熊本あか牛）

6,000円

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【儀兵衛の米と炭水化物】

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京都祇園・八代目儀兵衛の米"翁霞"の白御飯　（並盛）１５０ｇ

300円

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京都祇園・八代目儀兵衛の米"翁霞"の白御飯　（大盛）２００ｇ

400円

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とろとろ牛すじの自家製旨辛ダークカレーとチーズバゲット

1,200円

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和牛・茄子・3種チーズのボロネーゼ・ピッツァ

1,400円

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京都祇園・八代目儀兵衛の米‟翁霞“の土鍋炊き込み（１合）

1,600円

（１２月）フグ　塩昆布　オリーブの土鍋御飯　＊土鍋御飯はオーダーから30分程お時間頂きます

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【期間数量限定メニュー】

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北海道産あん肝のムニエル　京都・富士柚子ポン酢バターソース

1,200円

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岩手県花巻・石黒農場ホロホロ鳥と冬野菜の水炊き風鍋（二人前）

5,000円

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如月ブイヤベース鍋

15,000円

※要予約
あんこう・すっぽん・活オマール海老・アワビ・ワタリ蟹・白ハマグリ

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【〆の甘味】

 

柑橘のソルベ　タルト仕立て

500円

 

唐津のプレミア赤卵・エデンのタマゴの目の前で焼き上げるクレームブリュレ

500円

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ヴァローナチョコレートのほろ苦いガトーショコラ

600円

 

八女抹茶とクリームチーズのドゥーブル・フロマージュ

700円

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​※表記価格は全て税抜き価格です。