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【一周年記念】 贅沢如月鍋

 

1周年記念期間限定メニュー


ブイヤベース仕立て あんこう・スッポン・オマール海老・ワタリガニ・ホンビノス貝のスペシャル鍋


美容と健康を丸ごと鍋にしました。


※要予約制(営業日2日前まで)

ブイヤベース仕立て 海鮮スペシャル鍋(二人前)

15,000円

【おつまみ】

自家製黒にんにくり~むちーずとバゲット

600円

トリュフと黒胡椒香るウフ・マヨ

600円

如月特製熟成あか牛と糸島豚の肉汁メンチカツ

800円

馬肉とウニ

1,000円

ミックス牛ホルモンのトマト煮込み

800円

牡蛎 茸 トマトのアヒージョ

1,200円

如月名物 牡蠣・和牛

1,200円

【サラダと前菜】

佐賀牛モモ肉の赤ワインマリネと半熟卵 葉野菜 粒マスタードドレッシング

1,000円

短角牛と糸島豚の超濃厚 炎の焼きパテ・ド・カンパーニュ

1,100円

フランス産マグレ鴨の瞬間スモークと苺のサラダ

1,400円

とろとろ和牛肉味噌とウナギ・牛タンの生春巻き ハラペーニョソース

1,600円

サワラの昆布締め・湯葉・キャビアのカルパッチョ仕立て

1,600円

フランス産フォワグラと無花果のオープンサンド

1,800円

【蒸籠蒸し】

48時間かけてつくる黄金コンソメスープと和牛つみれ

1,000円

薄切り牛タンの瞬間蒸籠蒸し 京都・富士柚子ポン酢

1,200円

天草産車海老とズワイ蟹の瞬間蒸籠蒸し 京都・富士柚子ポン酢

1,600円

【メイン料理】

大海老ガーリックシュリンプ デュカ風味

1,800円

 

糸島豚スペアリブの藁焼き 四川唐辛子とスパイス風味

1,800円

岩手県花巻 石黒農場の120日飼育ホロホロ鳥のコンフィ

2,000円

国産牛テールの赤ワイン煮込み

2,400円

オマール海老丸ごと1尾のココット煮 ココナッツ風味のカレーソース

(土日限定のスペシャルメニュー)

4,000円

短角牛フィレ肉とフランス産フォワグラのトリュフソース ロッシーニスタイル

4,200円

天然黒アワビのムニエル 焦がし醤油の肝クリームソース

6,000円

【焼き肉】

タン 薄切り (米国産)

1,500円

タン元 厚切り (米国産)1頭より1皿分

2,500円

短角牛タン中(数量限定品)

2,500円

黒毛タン中

2,400円

究みの黒タン元厚切り(黒毛和牛 1頭より1皿分)

3,400円

至高のタン元厚切り(短角牛 1頭より1皿分 *数量限定品)

3,500円

【岩手ホロホロ鳥】

岩手県花巻 石黒農場の120日飼育ホロホロ鳥もも肉(フランス・ゲランドの塩)一切れ

250円

(※一枚からの御注文も承っております。)

岩手県花巻 石黒農場の120日飼育ホロホロ鳥大手羽(フランス・ゲランドの塩)一本

450円

【熟成肉・熊本あか牛】

80gの塊をスタッフが焼いてカットして提供いたします
(ゲランドの塩、マルドンの塩、糸島・またいちの塩、レモン、ワサビをご用意致します)

 

シャトーブリアン 熟成21日

4,500円

フィレ 熟成21日

3,800円

ランプ 熟成45日(きめ細かくあっさりなめらか)

2,400円

イチボ 熟成45日(やわらか 旨味強し)

2,500円

【東北・北海道短角牛・数量限定】

北海道より直接仕入れますので、仕入れにより提供出来ない部位も御座います。

(さっぱりタレ、野菜タレ、辛みゴマタレ、レモン、ゲランドの塩をご用意致します)

シャトーブリアン(最高峰の肉部位)一切れ

(一切れ)875円

※一切れからの御注文も承っております。

フィレ(脂肪少なめやわらか)一切れ

(一切れ)725円

※一切れからの御注文も承っております。

ハラミ(横隔膜の背中側 やわらかい)一切れ

(一切れ)525円

※一切れからの御注文も承っております。

サガリ(横隔膜の肋骨側 脂少なめ)一切れ

(一切れ)500円

※一切れからの御注文も承っております。

カイノミ(やわらか希少部位)一切れ

(一切れ)450円

※一切れからの御注文も承っております。

レバー厚切り(サクサク食感) 一切れ

(一切れ)200円

(※一切れからの御注文も承っております。)

【シャトーブリアン】

3種食べ比べ(岩手・短角牛 宮崎・黒毛和牛 ドライエージング熊本あか牛)

6,000円

【儀兵衛の米と炭水化物】

京都祇園・八代目儀兵衛の米"翁霞"の白御飯 (並盛)150g

300円

京都祇園・八代目儀兵衛の米"翁霞"の白御飯 (大盛)200g

400円

とろとろ牛すじの自家製旨辛ダークカレーとチーズバゲット

1,200円

和牛・茄子・3種チーズのボロネーゼ・ピッツァ

1,400円

京都祇園・八代目儀兵衛の米‟翁霞“の土鍋炊き込み(1合)

1,600円

(12月)フグ 塩昆布 オリーブの土鍋御飯 *土鍋御飯はオーダーから30分程お時間頂きます

【期間数量限定メニュー】

北海道産あん肝のムニエル 京都・富士柚子ポン酢バターソース

1,200円

岩手県花巻・石黒農場ホロホロ鳥と冬野菜の水炊き風鍋(二人前)

5,000円

如月ブイヤベース鍋

15,000円

※要予約
あんこう・すっぽん・活オマール海老・アワビ・ワタリ蟹・白ハマグリ

【〆の甘味】

 

柑橘のソルベ タルト仕立て

500円

 

唐津のプレミア赤卵・エデンのタマゴの目の前で焼き上げるクレームブリュレ

500円

ヴァローナチョコレートのほろ苦いガトーショコラ

600円

 

八女抹茶とクリームチーズのドゥーブル・フロマージュ

700円

​※表記価格は全て税抜き価格です。

如月|今泉

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