４月のおまかせ如月ランチコース

（全７品）５５００円

​

 

＜春の香り＞
雲丹　白独活　蛍烏賊　キャビア　ハモンセラーノ　花穂紫蘇
西京味噌とフロマージュブランのクリーム

 

＜ホロホロ鳥/車海老/トリュフ＞
岩手・石黒農場のホロホロ鳥　熊本天草産車海老　トリュフのガランティーヌ　グリーンピース

 

＜フォアグラ/熊本あか牛＞
フランス産フォアグラと熟成４５日ドライエージング熊本あか牛のパイ包み焼
ローストビーツのピュレ　ブラッドオレンジのガストリック

​

​

＜サワラ＞

旬魚サワラの低温調理　カラスミ　緑野菜　パルミジャーノ・レジャーノ

​

​

＜短角牛＞

岩手短角牛ミスジのロースト　彩り春野菜添え　濃厚な赤ワインソース

 

​

＜春色の一皿＞

宗像イシダファームのプレミアムあまおう　ルビーショコラ　フランボワーズ

​

​

＜パン＞

エキストラバージンオリーブオイルのプティ・パン

​

​

※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

※表記価格は全て税込価格です。