【ランチ・ディナー共通】

1月の如月肉肉コース

(全8品)8,800円

 

 

<薄タン>
薄切り牛タンのネギ塩タレ



<ホロホロ鳥>
岩手・石黒農場ホロホロ鳥四つ身 大手羽の西京味噌塩麴焼き
(花藻塩 柚子胡椒)



<ヒレ肉>
21日間熟成ドライエージング熊本あか牛
岩手短角和牛
(フランス・ゲランドの塩)



<香の物>
シェフズピクルス



<厳選和牛四種類盛りと焼き野菜>
岩手短角和牛本日のおすすめ部位
黒毛和牛本日のおすすめ部位二種
糸島猟師直送・季節のジビエのフルーツもみタレ
焼き野菜
(如月特製タレ三種 野菜タレ・辛みタレ・つけタレ 糸島またいちの塩・フランス・カマルグの塩)

<御飯物>
八丁味噌と赤ワインで作る自家製和牛肉味噌御飯 黒七味 海苔 葱

京都・八代目儀兵衛の新米”神楽”

 

 

<甘味>
宗像・イシダファームの苺で作った自家製シャーベットと季節のフルーツ


※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

※表記価格は全て税込価格です。