【ランチ・ディナー共通】

3月のスペシャル如月焼肉コース

(全10品)11000円

 

 

<スープ>

48時間かけてつくる黄金コンソメスープ トリュフ 竹の子 青豆 和牛つみれ

<ブラック>
ピータン 雲丹 イクラ


<菜>
佐賀牛モモ肉の赤ワインマリネと半熟卵 葉野菜 粒マスタードドレッシング

 

<鳥の女王:石黒農場ホロホロ鳥>

モモ肉 柚子胡椒 
大手羽 はちみつ醬油

岩牡蠣 昆布 檸檬

<タン>
低温調理した黒毛和牛タン中厚切 明太子油漬け
黒毛和牛タン中薄切り 京都・富士柚子ポン酢
(+1500円で究みのタン元厚切・ゲランドの塩添えに変更出来ます)


<ドライエージング熊本あか牛 塩焼き>
熟成45日ランイチ 泡醬油
熟成21日牛ヒレ わさび醤油


<短角牛・黒毛和牛 たれ焼き>
岩手・岩泉短角和牛本日のおすすめ部位 激辛タレ
黒毛和牛サーロイン焼きすき 野菜タレ


<肉料理>
糸島豚スペアリブの藁焼き
(+2200円で下記よりお選びいただけます)
①【希少黒毛和牛・福岡筑穂牛のヒレ、糸島の鹿、フランス産仔鴨の食べ比べ イカ墨じゃがいもソース】
②【和牛三種シャトーブリアン食べ比べ】

<お食事>

特製ホロホロ鳥 素麺 キャビア載せ
+2000円でシャトーブリアンカツとじ丼 
+3000円で如月スペシャル雲丹牛丼

<甘味>

福岡・直方イシダファーム プレミアム苺

※2名様から2日前のご予約で承ります。
※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

※表記価格は全て税別価格です。

如月|今泉

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