【1営業日前要予約】

10月のオーナーコース

(全8品)18000円

~冷菜~
55.5℃の牡蠣 霜降り馬肉 生姜香るシジミのブイヨン レモンオイル



~温菜~
48時間かけてつくった黄金コンソメのフカヒレ姿煮 青梗菜



~菜~
季節野菜のサラダ イタリア産黒トリュフ



~魚料理~
高級旬魚 彩秋野菜添え 



~口直し~
宗像・イシダファームの苺で作った自家製シャーベット



~肉料理~
フランス産ウズラとフォアグラ ドライエージング熊本あか牛のファルシ ゲランドの塩 
シャインマスカット ソース・ペリグー



~御飯~
復刻版:スペシャル和牛ウニ丼



~デザート~
洋梨のコンポート キャラメルアイス ショコラ クレーム・パティシエール レモンのエスプーマ

※内容についてはお問い合わせください。

​※1名様以上のご予約となります。