11月

如月アニバーサリーコース

(全10品)15000円

乾杯用スパークリングワイン付

 

<はじめ>
黒(ウズラ卵)と白(ホロホロ鳥)

 


<小さな前菜>
〆鯖の瞬間スモーク 紅玉

 


<ひとつめの前菜>
フランス産フォアグラのプティ・タルト モンブラン

<ふたつめの前菜>

鰻・ヴィンコット 柿 山わさび

<蒸し物>

北海道・十勝産短角和牛サーロインと松茸の瞬間蒸籠蒸し”富士柚子ポン酢”

 

<みっつめの前菜>

馬肉 ウニ フィユタージュ 泡醤油 穂紫蘇 生姜ジュレ

<魚の主菜>

カナダ産活オマール海老と岩手・石黒農場のホロホロ鳥のガランティーヌ
プティ・リーフ 雑穀米のリゾット オレンジ香るソース・ヴァンブラン ジュ・ド・オマール

<肉の主菜>

黒毛和牛フィレのグリエ 糸島産超熟成鹿のロティ
ビーツ トリュフ 茸 ソース・ペリグー

<アヴァン・デセール>

西洋梨のコンポート ジュレ シャインマスカット フランボワーズ
ショコラブラン レモンソルベ

<祝いの甘味>

季節のフルーツのアニバーサリーホールケーキ


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※貸切利用をキャンセルされます場合、40%のキャンセル料を頂く場合がございます。

※表記価格は全て税別価格です。

如月|今泉

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